食生活史と宗教1古代・中世ヨーロッパ食生活とキリスト教 The History of the Dietary Life and Religion (Part 1) The Dietary Life in the Ancient and the Medieval Europe and Christianity 水島 裕子 Mizushima Yuko 金城学院大学調理学研究室 著者 水島 裕子 Mizushima Yukoセイバーさんのお食事とは・・・ コラム『中世お食事事情』 「今回は特別授業としてセイバー君の食生活について学習しようと思う」 「当時のヨーロッパの小麦の収穫率は4倍と低かった。 「中世ヨーロッパの農村の暮らし」買った。 1300年くらいの英の農村ッでの話が中心 牛乳は1ガロンにつき2分の1ペニーだったそうな。 牛一頭からは年に1~150ガロン搾り取れたらしく、農民にとってはバカにならない資金源だった。
中世のフランス料理 More Than Words